Akıllı kantin: kasası olmayan, kapanmayan kantin.
Kantinin iki eski sorunu var: yoğun saatte tek kasa yetişmez, geri kalan saatlerde ise ya kapalıdır ya da boş bekler. Akıllı kantin bu ikisini aynı anda çözer. Kartını okutan kapıyı açar, ürününü alır, kapıyı kapatır; dolap sayar, ödeme çekilir. Kasiyer yok, kuyruk yok, kapanış saati yok.
Akıllı kantin nedir?
Akıllı kantin, klasik kantinin yerine ya da yanına kurulan, kasiyersiz çalışan bir satış noktasıdır. Çekirdeğinde kapısı kartla açılan bir ya da birkaç akıllı dolap bulunur. Kullanıcı kartını ya da telefonunu okutur; cam kapı açılır; ürünü market rafından alır gibi eliyle seçer ve kapıyı kapatır. Dolabın içindeki RFID okuyucular hangi ürünlerin çıktığını saniyeler içinde belirler, tutar karttan çekilir ve fiş telefona gelir.
Klasik otomattan farkı kapının açılması ve ürünün elle alınmasıdır: sandviç, salata, meyve, süt gibi taze ürünler satılabilir, tek seferde birden fazla ürün alınır, sıkışma diye bir şey yoktur. Kasiyersiz marketten farkı ise ölçek ve yer: kasiyersiz market bir mağaza konseptidir; akıllı kantin, mevcut kantinin bulunduğu okul, yurt, şirket ya da fabrikaya uyarlanmış, birkaç dolaptan oluşan daha küçük bir kurulumdur.
Klasik kantin, klasik otomat, akıllı kantin
| Klasik kantin | Spiralli otomat | Akıllı kantin | |
|---|---|---|---|
| Çalışma saati | Kantin görevlisinin mesaisi | 7/24 | 7/24 |
| Yoğun saatte kapasite | Tek kasa, kuyruk | Tek ürün, tek işlem | Aynı anda birden fazla dolap, çoklu ürün |
| Taze gıda | Var | Yok (spiral) | Var (soğutmalı dolap) |
| Ödeme | Nakit ve kart, kasada | Bozuk para ya da kart | Kart, telefon ya da QR |
| Son kullanma takibi | Elle | Elle | Otomatik; tarihi geçen ürün satışa kapanır |
| Raporlama | Kasa fişi | Sayaç | Ürün bazında, uzaktan, anlık |
| Personel | Sürekli | Dolum | Dolum |
Akıllı kantin klasik kantinin rakibi olmak zorunda değil. Çoğu kurumda en iyi sonuç, sıcak yemek ve çayın kantinde kalması, soğuk ve paketli ürünlerin dolaplara taşınmasıyla alınıyor: kantin görevlisi kasadan kurtulup mutfağa döner, kuyruk dağılır, kantin kapandıktan sonra da satış sürer.
Okul kantininde akıllı model: teneffüs kuyruğu ve etüt saatleri
Okul kantininin geliri günde üç dört kısa teneffüse sıkışır ve o dakikalarda tek kasa yetişmez. Koridora ya da bahçeye konan her dolap ayrı bir satış noktasıdır; işlem on beş saniye sürer ve birkaç dolap aynı anda çalışır. Etüt, hafta sonu kursu ve yurtlarda gece saatleri, kantin kapalıyken de satışın sürdüğü saatlerdir.
Okullarda ürün listesi mevzuatla sınırlıdır ve bu, akıllı kantinin en rahat çalıştığı yerdir: listedeki her ürün etiketlidir, satışa kapatmak ya da açmak panelden yapılır, son kullanma tarihi geçen ürün kendiliğinden satıştan düşer ve denetimde ürün bazında kayıt elinizdedir. Ödeme kartla ya da telefonla alınır, nakit dolaşmaz; öğrenci kartı gibi kurum içi ödeme araçları projeye göre ayrıca değerlendirilir.
Şirket kantini ve vardiya: gece üçte de açık
Şirket kantininin sorunu okulun tersidir: yoğun saat yalnızca öğle arasıdır, geri kalan zamanda personel boş bekler ya da kantin hiç yoktur. Fabrika ve lojistik tesislerinde ise vardiya gece de sürer, kantin sürmez. Akıllı kantin bu boşluğu kapatır: yemekhane öğlen çalışır, dolaplar bütün gün ve gece çalışır.
İşveren tarafında iki seçenek var. Kurum dolapları kendisi ya da kantin işletmecisi eliyle işletir; ya da dolabı bir işletmeciye bırakır, yalnızca yer ve priz verir. İstanbul'daki ofisler için ikinci modeli biz de sunuyoruz: Ofisinize Moi Market. Bazı kurumlar belirli ürünleri personele ikram olarak sunmak istiyor; bunun nasıl kurgulanacağını görüşmede birlikte netleştiriyoruz.
Akıllı kantin nasıl kurulur? Üç model
1. Kantin işletmecisi ekler. Mevcut kantin işletmecisi bir iki dolabı kendi işine ekler; sıcak ürün kantinde, soğuk ve paketli ürün dolapta. Yatırım ve gelir işletmecide kalır, kurum tarafında değişen bir şey yoktur. Kantin işletmecileri için bu, ihale şartnamesine yazılmadan da yapılabilen en hızlı yoldur.
2. Kurum kendisi işletir. Okul, yurt ya da şirket dolapları satın alır ya da kiralar; dolumu kendi personeli ya da anlaşmalı tedarikçi yapar. Kâr kurumda kalır, ürün listesi ve fiyat tamamen kurumun kontrolündedir. Hangi dolabın uygun olduğu satılacak ürüne bağlıdır: soğutmalı, dondurucu ve oda sıcaklığı modeller.
3. İşletmeciye yer verilir. Kurum yalnızca yer ve elektrik sağlar; yatırım, dolum ve tahsilat işletmecide. Kurumun zahmeti sıfırdır, geliri de genellikle yoktur ya da küçük bir yer bedeliyle sınırlıdır. Üç modelin maliyet ve gelir dengesini kurumunuz için birlikte hesaplıyoruz; kurulum tarafında dolaplar standart kapıdan geçer ve topraklı priz dışında bir altyapı istemez (ölçüler).
Kurulmadan önce netleşmesi gerekenler
Ödeme biçimi. Banka kartı ve telefonla ödeme standarttır; öğrenci kartı ya da personel kartı gibi kurum içi araçlar isteniyorsa baştan konuşulmalıdır. Gıda kaydı. Kantin işletmecisinin mevcut gıda işletme kaydı çoğu durumda dolapları da kapsar; kurum kendisi işletiyorsa kayıt kurumun adına gerekir (izinler). Konum. Dolap, herkesin zaten geçtiği bir noktaya konur; ayrı bir odaya kapatılan dolap satmaz.
Akıllı kantin hakkında sık sorulanlar
Akıllı kantin nedir?
Kasiyersiz çalışan kantin modelidir. Kartla açılan akıllı dolaplardan oluşur; kullanıcı kapıyı açar, ürünü eliyle alır, kapıyı kapatır. Dolap RFID etiketleriyle alınan ürünleri sayar ve tutar karttan çekilir. Klasik kantinin yerine ya da yanına kurulabilir.
Akıllı kantin ile klasik otomat arasındaki fark ne?
Klasik otomat ürünü spiralden düşürür; taze gıda satamaz ve tek seferde tek ürün verir. Akıllı kantin dolabının kapısı açılır, sandviçten meyveye her ürün elle alınır, birden fazla ürün tek işlemde ödenir ve son kullanma tarihi otomatik takip edilir.
Okul kantininde akıllı dolap kullanılabilir mi?
Evet. Okul kantinlerinde satılabilecek ürünleri düzenleyen mevzuata uygun ürün listesi dolapta rahatça uygulanır; her ürün etiketlidir, listeye uymayan ürün satışa açılmaz. Ödeme kartla ya da telefonla alınır, nakit dolaşmaz.
Akıllı kantin kurulumu ne kadar sürer?
Dolap teslimi ve kurulum tipik olarak birkaç hafta sürer; kurulumun kendisi bir gündür. Dolap standart kapıdan geçer, topraklı priz ve internet (dolapta 4G hazır) dışında altyapı istemez.
Kantin işletmecisi olarak dolap ekleyebilir miyim?
Evet; en yaygın kurulum modeli bu. Sıcak ürün ve çay kantinde kalır, soğuk ve paketli ürünler dolaba geçer. Satın alma ya da kiralama ile başlayabilirsiniz; mevcut gıda işletme kaydınız çoğu durumda dolapları da kapsar.
Maliyeti nedir?
Dolap sayısına, sıcaklık tipine ve satın alma-kiralama tercihine göre değişir. Kurum için üç model var: kantin işletmecisi ekler, kurum kendisi işletir ya da bir işletmeciye yer verir. Hangisinin uygun olduğunu kişi sayısı ve çalışma saatlerine göre birlikte hesaplıyoruz.
Kantininizi kapanmayan bir kantine dönüştürelim.
Okul, yurt, şirket ya da fabrika: kişi sayısını ve çalışma saatlerini yazın, hangi model ve kaç dolabın uygun olduğunu iki iş günü içinde paylaşalım.
Hemen Teklif Al